MENU PRINTEMPS/ÉTÉ
LES ENTRÉES
- L'oeuf poché, légumes "Plein Soleil", jus de basilic et citron - 8,90€
- L'oeuf Mimosa à la Truite fumée locale de Bellet et son caviar de Truite - 9,90€
- Le Carpaccio de Tomates anciennes, vinaigrette de basilic et citron, stacciatella, olives kalamata et huile d'olive Kalios - 9,90€
- Le tartare de Bar aux aromates, Salade Champêtre - 12,90€
- Le Tataki de thon, nage glacée d'un bouillon Dashi aux herbes - 12,80€
- L'Assiette de Charcuterie Basque de M. Eric Ospital, beurre doux et guindillas - 13,00€
- Le Foie Gras de Canard mi-cuit, épices et Cognac, chutney de fruits secs - 18,90€
Les Plats côté Terre
- La Saucisse de Toulouse, pomme purée au jus de Cochon - 15,90€
- Linguine "De Cecco" à la Carbonara, Guanciale et oeuf cassé -17,90€
- Le Tartare de Boeuf "Classique" aux condiments, pommes de terre façon Cabana - 18,50€
- L'ongle de Boeuf, sauce au poivre de Sarawak, pommes de terre façon Cabana - 18,90€
- Le Burger Signature du Cabana (Boeuf ou Volaille ou Veggie) - 18,90€
- L'oriental Smash burger (Boeuf ou Volaille ou Veggie) - 19,90€
- La Souris d'Agneau confite, pomme purée - 23,90€
- Le Magret de Canard entier, Jus de Canard, pomme purée - 24,90€
- L'Entrecôte 300gr snackée, sauce Béarnaise Maison, pommes de terre façon Cabana - 26,80€
Les Plats côté Mer
- Le Fish & Chips - 16,50€
- Le Pavé de Saumon cuit nacré, Sauce Béarnaise maison, pomme purée -21,50€
- Le Tartare de Bar aux aromates, Salade Champêtre - 23,00€
- Le Tataki de Thon, crème de piquillos, Olives Kalamata - 23,00€
- Le Risotto de Crevettes sauvages, jus de carapaces au Cognac et Estragon - 24,00€
Les Grandes Salades
- La Salade Estivale Burrata et Jambon Basque - 17,80€
- La véritable "Caesar" Salade, volaille panée, Parmesan, Oignons frits, chips de pain -18,20€
- Le Poke du Cabana, Thon mariné, riz, avocat, choux chinois, tomates, sauce Ponzu - 18,90€
- La Salade de lentilles-quinoa et sa Truite fumée de Bellet - 19,50€
Les Fromages
- L'Assiette de fromages affinés, sa Baguette et sa Salade - 8,80€
Les Desserts
- La Brioche façon pain perdu, coulis et glace Caramel beurre salé - 7,90€
- Le Café ou Thé Gourmand - 8,40€
- Le Café ou Chocolat Liégeois, Chantilly maison - 8,90€
- Le Big Baba et Chantilly maison - 9,20€
- La Profiterole, Sauce chocolat et Chantilly maison - 9,20€
- La Tarte fine aux pommes, glace vanille - 9,20€
- Le Tiramisu à la Framboise - 9,50€
- Coupe Eton Mess, glace Yaourt, fraises fraîches, meringue, Chantilly maison - 9,50€
LE MENU BISTRO
Entrée / Plat ou Plat / Dessert - 29,00€
Menu complet - 34,00€
Entrées
- Le Foie gras mi-cuit, épices et Cognac, chutney de fruits secs
ou
- Le Tartare de Bar aux aromates, salade champêtre
Plats
- Le Pavé de Saumon cuit nacré, Sauce Béarnaise Maison, pomme purée
ou
- Émincé de Magret de Canard entier, jus de Canard, pomme purée
Desserts
- La Brioche façon pain perdu, coulis et glace caramel beurre salé
ou
- Le Tiramisu à la Framboise
Menu Enfant - 12€
Jusqu'à 10ans
Steak Haché ou Fish & Chips
Brownie ou Glace
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