MENU DU CABANA
LES ENTRÉES
Uniquement suivi d'un plat
- Chipirons façon cabana
- persillade, chisteras, guindillas- 13,80€
- Beignets de crevettes
- sauce aigre douce - 11,80€
- Notre foie gras mi-cuit maison
- chutney du moment & pain toasté - 18,90€
- Tataki de thon
- Wasabi & huile de soja - 17,90€
LES HUÎTRES
Les huîtres spéciales Marennes Oléron N°2 - Yves Papin (selon arrivage)
- Les 4 - 11,80€
- Les 6 - 17,00€
- Les 9 - 24,90€
- Les 12 - 32,90€
LES PLANCHES À PARTAGER
Uniquement suivi d'un plat
- La planche de Cochonaille
- Pâté, Saucisson sec, Chorizo, Jambon Serrano & Guindillas - 19,80€
- La planche de la criée
- Gravlax de Saumon, beignets de crevettes, Tataki de thon, crème ciboulette & sauce soja- 20,90€
- Buche de foie gras
- Foie gras maison 120gr & ses toasts - 23€
- La planche Mixte
- Ste Maure, Brebis au piment d’Espelette, Brie, Jambon Serrano, Saucisson sec, Chorizo - 20,50€
- La planche de camembert rôti
- Au beurre persillé, Jambon Serrano, frites maison & sa baguette “So Frenchy” - 18,20€
LES SALADES
- Salade croustillante de chèvre
- Chèvre pané, gésiers de volaille & pommes - 17,90€
- Salade Parmigiano
- Poulet pané, Grana Padano, oeufs, tomates, lardons, croûtons dorés & sauce caesar - 18,20€
- Salade Fishétarienne
- Saumon, beignets de crevettes, mozzarella, esperges, crème ciboulette - 22,90€
- Grande Périgourdine
- Cuisse de canard confite, sauce poivre, gésiers de volaille, magret fumé, pommes de terre, foie gras, crème ciboulette - 25,90€
- Poke Bowl au saumon
- Tartare de saumon, radis, concombre, mangue, avocat, riz parfumé, betterave & tomates - 22€
- Poke bowl au thon
- Tartare de thon, radis, concombre, mangue, avocat, riz pargumé, betterave & tomates - 22€
- Buddha bowl
- Concombre, falafels, avocat, betterave, mangue, avocat, riz parfumé, betterave & tomates - 18,90€
- Salade estivale (suivant saison)
- Melon, burrata, pesto, Grana Padano, tomates, jambon serrano, oeuf - 19,50€
LES PÂTES & LES RISOTTOS
- Ravioles de Saumon
- Grana Padano & aneth - 17,90€
- Risotto de volaille
- aux pleurotes, sauce porto - 18,90€
- Risotto de Noix de Saint-Jacques
- Sauce homardine - 23,90€
- Cappelleti au gorgonzola
- Et tuile de jambon Serrano - 18,20€
LES VIANDES
- Entrecôte
- 300gr environ, frites maison (camembert gratiné supp +5€) - 25,90€
- Maxi Brochette de Filet de Boeuf
- 300gr environ, frites maison - 25,90€
- Faux Filet
- 180gr environ, frites maison - 18,90€
- Magret de Canard
- 300gr environ, réduction au porto, frites maison - 24,90€
- Souris d'Agneau confite
- Au cajun, écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive - 23,90€
- Steak Bistro
- Galette de pommes de terre, steak haché 180gr, bacon, oeuf au plat, sauce BBQ & frites maison - 17,80€
- Filet de boeuf
- 180gr environ, frites maison - 20,80€
- Fajitas de poulet
- Poulet, piperade, piment d'Espelette, huile d'olive, guacamole, cr!me fraîche, galettes & salade vert - 17,80€
SAUCE AU CHOIX :
MOUTARDE À L’ANCIENNE / GORGONZOLA / PORTO / POIVRE / ÉCHALOTES / TARTARE
Supplément garniture : +3€
Supplément sauce : +1€
LES BURGERS
- Cabana Burger
- Bun’s bio, steak haché 180gr, bacon, sauce tartare, cheddar, œuf au plat, tomates, oignons rouges caramélisés, cornichons, frites maison - 18,90€
- Chill Burger
- Bun’s bio, mesclun, poulet pané au panko, bacon, sauce aigre douce, oignons rouges caramélisés, brebis au piment d’Espelette, frites maison - 18,90€
- Cheesy Burger
- Bun’s bio, steak haché 180gr, crème de cheddar, bacon, oignons caramélisés, tomates, frites maison - 18,90€
- Veggie Burger
- Bun’s bio, galette de légumes, galette de pommes de terre, sauce tartare, cornichons, oignons rouges, frites de patates douces - 17,40€
LES TARTARES & CARPACCIOS
Servi avec des frites de patates douces
- BOEUF
- TARTARE
- préparé par nos soins - 20,50€
- CARPACCIO
- Marinade au pesto, Grana Padano & croutons - 20,90€
- DUO TARPACCIO
- Tartare & carpaccio de boeuf, marinade au pesto, Grana Padano & croutons - 22,10€
- TARTARE
- SAUMON
- TARTARE
- marinade d'agrumes - 21,20€
- CARPACCIO
- façon gravlax, marinade d'agrumes & perles de yuzu - 20,90€
- DUO TARPACCIO
- Tartare de saumon entouré de son carpaccio de saumon, marinade d'agrumes & perles de yuzu - 23,10€
- TARTARE
- THON
- TARTARE
- Marinade soja & sésame, échalotes & ciboulettes - 22,90€
- TARTARE
LES POISSONS
- Chiprions
- Persillade, chisteras, guindillas & Tagliatelles - 19,90€
- Pavé de saumon frais rôti
- Fleur de sel fou & sa sauce homardine - 20,30€
- Steak de thon snacké
- Soja, vinaigre de riz, huile de sésame, wasabi, graines de sésame - 23,90€
- Filet de Bar rôti
- Citron vert, petits légumes & yuzu - 23,90€
- Noix de Saint-Jacques
- Au sel fou, sauce homardine, tagliatelles - 24,90€
- Belle brochette de la mer
- Saint-Jacques fraîches, saumon frais, Gambas, sauce homardine, tagliatelles - 25,30€
- Fish & Chips
- Sauce tartare, frites de patates douces - 18,80€
COUPES CRÉATIONS
- Café Liégeois
- 2 glaces café, 1 glace vanille, chantilly, amandes, arrosé d’un véritable expresso - 8,90€
- Chocolat Liégeois
- 2 glaces chocolat, 1 glace vanille, chantilly, amandes & sauce chocolat maison - 8,90€
- Dame Blanche
- 3 glaces vanille, amandes, chantilly & sauce chocolat maison - 8,90€
- Passion
- 1 sorbet coco, 1 sorbet passion, 1 sorbet citron, amandes & chantilly - 8,90€
- Bonbon
- 2 glaces caramel, 1 glace chocolat, daim, confiture de lait & chantilly - 8,90€
- Cuba
- 3 Glaces Rhum Raisin, 4cl de rhum ambré - 9,90€
- Colonel
- 3 Sorbets citron, 4cl de Vodka -9,90€
- After eight
- 3 glaces menthe chocolat, 4cl Get 27 & chantilly - 9,90€
- 2 Boules de glace - 5€
- 3 Boules de glace - 7€
- Parfums: Vanille, chocolat, café, caramel, coco, menthe chocolat, citron, fraise, cassis, passion, poire, rhum raisin, pistache, framboise
GOURMANDISES
- Ardoise de fromages
- Confiture du moment & sa petite baguette - 8,80€
- Big Baba
- Chantilly - 9,20€
- Brioche façon pain perdu
- Glace vanille - 7,90€
- Tiramisu Granola & daim - 8,90€
- Crème brûlée
- à la vanille Bourbon - 7,80€
- Fondant au chocolat
- Crème anglaise - 8,20€
- Tartare fine aux pommes
- en deux façons & sa glace vanille - 9,90€
- Profiterole
- A la glace vanille & sauce chocolat maison - 8,90€
- Café gourmand
- Autre boisson chaude supp +1€
- Mini tiramisu, mini muffin au chocolat, mini cannelé, crème coulis fruits rouges - 8,20€
- Autre boisson chaude supp +1€
- Fraises
- Sucre ou chantilly - 8,80€
- Salade de fruits
- aux fruits frais - 8,80€
MENU BISTRO
32,50€
CROUSTILLANT DE CANARD
OU
CAMEMBERT RÔTI au beurre persillé
OU
BEIGNETS DE CREVETTES sauce aigre douce
FAUX-FILET, frites maison
OU
FILET DE BAR RÔTI
aux agrumes, petits légumes & Yuzu
OU
RISOTTO DE VOLAILLE aux pleurotes, sauce porto
BRIOCHE façon pain perdu
OU
TIRAMISU
OU
CRÈME BRÛLÉE
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